Touraine La Guerriere 2022

Touraine La Guerriere 2022 – Clos du Tue-Bœuf

Touraine La Guerrerie 2022 es una parcela de viñedos de 35 a 40 años de Côt (67%) y Gamay (33%). Esta parcela tiene este nombre en referencia a su historia como campo de batalla en la Guerra de los Cien Años. 

Thierry y Jean-Marie Puzelat, hermanos, son la realeza del vino natural. Están elaborando algunos de los vinos más interesantes del Loire y están en el corazón del movimiento del vino natural. Comenzaron a trabajar en su dominio familiar en la década de 1990, y en el corazón de la operación se encuentra la finca familiar de 10 hectáreas, el Clos du Tue-Boeuf, en la denominación de Cheverny, que se complementa con 6 hectáreas alquiladas en la cercana denominación de Touraine.

Como se hace en todos los sitios de Clos du Tue-Boeuf, se cultiva orgánicamente y se cosecha a mano. Al igual que todos sus vinos tintos, La Guerrerie pasa por una fermentación semi-carbónica con tapa abierta; luego se prensa, se envejece durante 10-12 meses en barriles de Borgoña usados y semi-muidos de 400 litros , y se embotella sin filtrar con un mínimo de azufre.

El paso por boca de este vino tinto enamora hasta al más escéptico.

Touraine La Guerriere 2022 – Clos du Tue-Bœuf

VARIEDADES
Côt (67%) y Gamay (33%)

ORIGEN
Francia, Loire, Touraine, Les Montils

SUELO
arcilla con sílex sobre calcáreo

VINIFICACIÓN
sin despalillar, maceración semi-carbónica de 3 semanas, FAL en tinas de roble con levaduras autóctonas

CRIANZA
10 a 12 meses en barricas de roble de 500 y 228 l

PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l