La Serra 2022
15,25€ IVA incluido
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Descripción del vino natural
La Serra 2022 – La Salada
La Serra 2022 proviene de la viña que lleva su nombre, en la Serra de Can Rossell, al lado de Casa Xarelo. Suelos profundos, arcillo-calcáreos y una viña muy especial. Vendimia temprana, racimo entero y pisado con los pies para obtener la parte más aromática de la variedad con un tensión increíble.
Desde hace unos años, un viento de frescor y naturaleza sopla por los viñedos de la comarca del Penedès en Cataluña, Toni Carbó es uno de sus más fieles representantes.
Tras estudiar enología y participar con su amigo de la infancia, Ramon Jané, en la creación de Mas Candi, Toni Carbó tomó las riendas de la bodega familiar en 2012 y la rebautizó como “La Salada”. Es el representante de la 4ta generación de la Bodega familiar.
Situada a 45 minutos al suroeste de Barcelona, la bodega se encuentra en el pueblo de Las Parallades, en el corazón de la comarca catalana del Penedès.
¡La nueva joya de la corona! Este vino blanco nos emocionó por su energía y bebilidad.
La Serra 2022 – La Salada
VARIEDADES
Xarel·lo
ORIGEN
España, Cataluña, Penedés, Pla de Penedés
SUELO
muy pedregoso, parcela de 1 ha, a 280 m de altura
VINIFICACIÓN
uva entera pisada con los pies, maceración de 2 semanas en un depósito de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
CRIANZA
6 meses en un depósito de acero inoxidable
PROPIEDADES
Alcohol: 10 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l
