La Cabane de Jeanne 2020
22,70€ IVA incluido
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Descripción del vino natural
La Cabane de Jeanne 2020 – Domaine Bories Jeffries
La Cabane de Jeanne 2020, hecha de Marsanne, terret, Garnacha blanca y gris, es una maravilla! Uno de los grandes vinos blancos de Languedoc.
Domaine Boris Jefferies es una bodega del Languedoc francés con una historia muy original: Joe Jefferies, originario de Inglaterra, estaba en el sur de Francia para ayudar a su padre a arreglar una casa. Allí conoció a una chica, se enamoró y nunca volvió. Ahora están casados y viven juntos en el pueblo de Caux, aproximadamente media hora al sur de Beziers en Languedoc. Después de haber trabajado como guía de cicloturismo durante varios años, Joe conoció a algunos productores de vino locales y se enamoró de los vinos de la zona.
Su suegro era dueño de un terreno donde cultivaba principalmente garnacha blanca, por lo que Joe decidió hacerse cargo y comenzó su propio proyecto. Los viñedos están situados sobre los restos de una antigua colada de lava de un volcán extinguido hace mucho tiempo en la zona, por lo que los suelos son ricos en basalto y aportan a los vinos una gran frescura y mineralidad. Joe opta por vendimiar un poco antes que todos sus vecinos, mientras que en bodega la fermentación se realiza en fibra de vidrio, con mínima intervención.
De hecho, decide seguir un enfoque completamente natural, por lo que sus vinos necesitan tiempo para abrirse por completo, y siempre son diferentes, dependiendo de la añada. Los vinos de Joe son puros, naturales en el sentido más auténtico de la palabra, totalmente poco convencionales: los tintos, aunque no demasiado tánicos, siempre tienen algo de estructura y cuerpo, mientras que los blancos tienden a ser herbáceos y estructurados.
La Cabane de Jeanne es fino, elegante, fresco y equilibrado, es un vino que evolucionará magníficamente incluso siendo ya delicioso.
La Cabane de Jeanne 2020 – Domaine Bories Jeffries
VARIEDADES
Garnacha blanca (30% ), Marsanne (30%), Terret blanco y gris (30%), Garnacha gris (10%)
ORIGEN
Francia, Languedoc, Caux
SUELO
basalto, pedregoso
VINIFICACIÓN
vendimia manual, maceración de 9 días de la Marsanne, prensado directo de las demás, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable
CRIANZA
11 meses sobre sus lías totales, sin sulfuroso añadido
