Mercurey La Plante Chassey 2019

Mercurey La Plante Chassey 2019 – Domaine Derain

Esta es una cuvée interesante porque tiene una pequeña cantidad de Pinot Beurot (Malvoisie o Pinot Gris) mezclado con el Pinot Noir dominante. (Por cierto, Pinot Liébault está permitido en esta denominación). Así nace Mercurey La Plante Chassey 2019.

La denominación de Mercurey recibe cada vez más elogios críticos. Varios jóvenes enólogos han reconocido la naturaleza atractiva del terruño aquí y están produciendo vinos de considerable elegancia. La Plante Chassey es una ladera sureste con suelo arcilloso. 

Domaine Derain, Sextant, Julien Altaber y Carole Schwab son sinónimo de calidad, cuidado y, sobre todo, ¡diversión! ¡Siempre es un placer beber sus vinos, visitarlos, trabajar con ellos y por supuesto festejar con ellos! Un grupo de inadaptados con sede en Saint-Aubin, Borgoña. Otros productores pueden considerarlos punks, rebeldes, anarquistas y/o todos los anteriores. Los consideramos amigos que cultivan con intención y hacen unos vinos deliciosos. Si visitas, siempre tendrán tiempo para ti… eso es después de que ayudes en el viñedo o en la cueva con algunos trabajos de última hora

Cultivado orgánicamente, cosechado a mano, fermentado en aproximadamente un 50 % de racimos enteros durante 12 días antes de ser prensado y madurado en barricas de roble francés envejecidas durante 12 meses antes de ser embotellado sin filtrar ni clarificar.

¡Una verdadera delicia, vino tinto aromático, complejo, intenso y persistente!

Mercurey La Plante Chassey 2019 – Domaine Derain

VARIEDADES
Pinot Noir (85%), Pinot Gris (15%)

ORIGEN
Francia, Borgoña, Mercurey

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
vinificación tradicional

CRIANZA
12-18 meses en barricas con sus lías finas

PROPIEDADES
Alcohol: 13 %, Ph: 3,65, Azúcar residual: <2 g/l