Sense Nom 2019

Sense Nom 2019 – Amós Bañeres

Sense Nom 2019 es una maravilla de Garnacha tinta proviene de una parcela rodeada de pinos muy cerca de Fontrubí a unos 550 metros de altitud. Es una Garnacha de unos 70 años plantado en suelo de naturaleza calcárea con menos profundidad que en la plana del Penedès.

Tras una primera vida como farmacéutico cerca de Barcelona, ​​Amós Bañeres vuelve a casa en el Penedès y asume la dirección de la bodega familiar: 5,5 hectáreas, donde están presentes muchas de las variedades autóctonas de la región. Desde el principio, se tomó la decisión de gestionar los viñedos de forma orgánica, cada año elevando el listón un poco más.

Incluso en la bodega, Amós Bañeres abrazó de inmediato las ideas de mínima intervención, de conservación y acompañamiento de la uva en su camino de transformación en vino. La vinificación y la crianza se realizan, según el vino, en barricas usadas o ánforas en la bodega contigua a la casa familiar.

Nos cuenta que los aromas de la semi-carbónica, muchos dicen que son inestables y que al cabo del tiempo acaban cayendo. Él está descubriendo que no es así, y que aquellos aromas primarios se transforman en algo único, conservando siempre su procedencia.

¡Una de las pocas Garnachas viejas que quedan en el Penedés que se muestra como un vino tinto majestuoso!

Sense Nom 2019 – Amós Bañeres

VARIEDADES
Garnacha de viñedos de 70 años

ORIGEN
España, Cataluña, Penedés, La Múnia – Alt Penedès

SUELO
arcillo-calcáreo, a 500 de altitud

VINIFICACIÓN
uva entera, maceración semi-carbónica de 21 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, maloláctica espontánea

CRIANZA
12 meses en barricas de roble francés de 300 l

PROPIEDADES
SO2: <20 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l