Le Tranche Sudiste 2021

Le Tranche Sudiste 2021 – Philippe Jambon

Le Tranche Sudiste 2021 es un vino delicioso y vibrante. Una acidez natural descomunal lleno de fruta y placer. El sello de la casa está bien marcado; siendo un vino que proviene de uva comprada o “négoce”, no sale al mercado con menos de 2 años de crianza.

Philippe Jambon y su mujer Catherine llevan desde 1997 elaborando sus mágicos vinos en Chasselas, un pueblecito del sur del Macon. Des del principio siempre tuvieron claro, que la manera de elaborar sus vinos sería muy distinto de lo que venía siendo habitual en la zona.

Sus vinos son el ejemplo claro de que los terruños del Beaujolais y del sur del Macon son únicos para elaborar vinos de larga crianza. Sus terrenos se mueven entre los ricos suelos calcáreos del Macon y los granitos más fríos del norte del Beaujolais.

“Lógicamente sin químicos” es el lema de la bodega. El otro gran eslogan de la bodega es que el vino no se embotella hasta que esté listo. Es por eso que nos resultará difícil encontrar una cuvée de su domaine con menos de 3 años de crianza.

Le Tranche Sudiste es una magnífica colaboración entre Philippe y Denis Tardieu. 85% garnacha y 15% syrah del Ródano sur. Denis trabaja sus parcela en ecológica en la punta este de la denominación “Cotas du Rhône Village”. A parte de uva la familia de Denis trabaja los olivos desde hace más de 7 generaciones. Las uvas provienen de suelos mayormente aluviones con guijarros. Sus viñas siempre son viejas con una edad media de 80 años.

Una manera muy económica de descubrir el gran talento de Jambon y su manera tan elegante y sosegada de trabajar la acidez volátil.

¡Beberíamos litros y litros!

Le Tranche Sudiste 2021 – Philippe Jambon

VARIEDADES
Garnacha 85%, Syrah 15%

ORIGEN
Francia, Beaujolais, Saône-et-Loire, Chasselas

SUELO
Aluvión con cantos rodados

VINIFICACIÓN
Maceración semi-carbónica de 15 días en depósitos de hormigón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin sulfitos añadidos

CRIANZA
3 meses en depósitos de hormigón

PROPIEDADES
Alcohol: 14 %, SO2: 5 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l